Thiết kế thi công theo yêu câu
Thiết kế nhà hàng kiểu Nhật từ lâu đã nổi tiếng về độ cầu kì và hoàn mỹ. Từng chi tiết, nội thất gắn liền với nền văn hóa lâu đời của đất nước mặt trời mọc. Từ những điều nhỏ nhặt, bình thường tưởng chừng không mấy ai quan tâm, họ lại biết cách cải tạo nhằm mang đến sự tiện lợi, phục vụ cho cuộc sống thường ngày chu đáo hơn. Chính sự tỉ mỉ, cầu toàn trong cách sống đã tạo nên bản sắc riêng, đậm chất xứ Phù Tang xinh đẹp. Do vậy, thiết kế nhà hàng kiểu Nhật thực sự là một công việc khó khăn, đòi hỏi chuyên môn cao và tinh thần làm việc nghiêm túc.
Nhiều năm trước những từ như : Sushi, Sashimi, Cơm cuộn…vẫn còn lạ lẫm với nhiều người. Theo dòng thời gian, văn hóa Nhật Bản dần du nhập vào Việt Nam qua những bộ phim, những bộ truyện tranh hay chính con người thật. Do chính sách mở cửa đã giúp các nền văn hóa trên giao thoa, hòa nhập dễ dàng hơn. Các dự án từ Nhật Bản đổ vào Việt Nam kéo theo những ảnh hưởng lối sống, ẩm thực…
Hiện nay, số người yêu thích, biết đến các món ăn Nhật ngày càng phổ biến. Chính vì thế, khẩu vị trong các bữa ăn của người Việt cũng có sự thay đổi rõ rệt. Các nhà hàng Nhật tại Việt Nam đã hình thành, hiện diện khắp mọi nơi tại các thành phố lớn. Mọi người không cần phải đi đâu xa xôi để thưởng thức ẩm thực của xứ sở hoa anh đào. Vì chúng đã có mặt tại đây.
Nếu bạn là start-up muốn kinh doanh trong mảng ẩm thực này thì đương nhiên việc thiết kế nhà hàng kiểu Nhật phải được chau chuốt kĩ lưỡng. Do mục đích khách hàng đến đây ngoài thưởng thức món ăn ngon thì họ còn muốn chiêm ngưỡng nét độc đáo, văn hóa của người Nhật. Không gian nội thất phải thật bắt mắt và ấn tượng để thỏa mãn sở thích selfie, chụp ảnh. Giúp khách lưu lại những khoảng khắc đẹp đẽ của khách hàng. Cuối cùng, tạo cho thực khách cảm giác như đang dùng bữa ngay trên chính đất nước Nhật Bản xinh đẹp.
Từ xa xưa, thiết kế nhà hàng Nhật Bản bị chi phối bởi chủ nghĩa tối giản, gắn liền với niềm tin triết học sâu sắc của người Nhật. Chủ nghĩa tối giản được đặc trưng bởi sự đơn giản và sang trọng trên các đường nét kiến trúc. Việc thiếu thốnđất đai buộc người Nhật phải sắp xếp lại không gian chật hẹp của họ. Sau đây là những điểm độc đáo trong thiết kế nội thất nhà hàng kiểu Nhật truyền thống.
Không gian mở, tối giản và tinh tế là những gì nhà hàng thiết kế kiểu Nhật bản mang lại cho thực khách. Đường nét thiết kế gọn gàng, dứt khoát tạo nên sự mạnh mẽ trong kiến trúc. Bên cạnh đó, người Nhật rất tôn trọng sự riêng tư của nhau. Vậy nên, các vách thường được dựng lên để phân cách không gian giữa các bàn với nhau.
Những ô cửa sổ lùa lớn được lắp đặt tạo nên nguồn sáng tự nhiên cho nhà hàng. Cửa chính lắp kính hoặc giấy bồi cũng góp phần tạo ánh sáng tự nhiên cho nhà hàng.
Tuân theo quy tắc thiết kế ánh sáng cho nhà hàng, những nhà hàng kiểu Nhật được thiết kế các bộ đèn điện có cường độ sáng vừa đủ, mang lại cảm giác ấm cúng cho nhà hàng. Đặc biệt, không thể thiếu dãy đèn lồng trang trí bắt mắt màu đỏ treo trước cửa nhà hàng. Chiếc đèn lồng đã trở thành một trong những biểu tượng không thể thiếu trong mỗi nhà hàng Nhật Bản.
Đối với thiết kế nhà hàng kiểu Nhật, chất liệu được ưu tiên sử dụng là gỗ. Chất liệu này vừa mang màu sắc tự nhiên, vừa thể hiện được sự sang trọng. Đồng thời, chất liệu tự nhiên cũng thể hiện được phong cách gần gũi thiên nhiên của đại đa số người Nhật. Không chỉ gỗ, người Nhật cũng thường dùng tre, giấy, vải trong các công trình kiến trúc của mình. Đó là lý do những loại nguyên liệu này được đưa vào thiết kế nhà hàng kiểu Nhật.
Mặt tiền của nhà hàng thiết kế kiểu Nhật luôn hấp dẫn cái nhìn của khách hàng. Từ kiểu kiến trúc đặc trưng Nhật Bản đến các vật dụng trang trí thuần Nhật mang lại một nét đẹp độc đáo. Những chiếc rèm noren treo cửa như ngăn cách thế giới bên ngoài và bên trong của nhà hàng. Các chú mèo thần tài đủ màu sắc vẫy gọi khách hàng. Những chậu bonsai được chăm chút tỉ mỉ, kỹ càng. Dãy đèn lồng đỏ treo dưới mái hiên hoặc những chiếc đèn lồng vuông màu trắng đặt trước cửa. Tất cả các chi tiết ấy tạo thành một mặt tiền hoàn chỉnh của nhà hàng Nhật Bản.
Kiến trúc nhà hàng kiểu Nhật chia thành 2 loại chính là phong cách Zen và phong cách Tepanyaki. Mỗi phong cách mang một nét đặc trưng riêng của nhau.
Phong cách này được hình thành dựa trên không gian sống của người Nhật. Đề cao sự tối giản, tinh khiết nhưng đầm ấm. Đem lại cho khách hàng cảm giác như đang dùng bữa tại nhà.
Các khu vực, các gian phòng phục vụ khách hàng được tách biệt thành từng không gian riêng biệt. Đảm bảo được sự riêng tư cho từng nhóm khách hàng.
Bên cạnh đó, bếp nấu cũng được bố trí ở một khu vực hoàn riêng và khuất tầm mắt khách hàng. Các món ăn sau khi hoàn thành sẽ được đưa lên phục vụ cho thực khách. Tuy nhiên, chỉ có bếp nóng (bếp chế biến các món chiên, xào, nấu) là được tách riêng. Bếp lạnh (chế biến sushi, sashimi,…) thường được thiết kế ngay trước ghế ngồi của khách. Khách hàng trực tiếp oder món với đầu bếp và được xem quy trình đầu bếp chế biến món ăn.
Phong cách Zen hướng đến sự hòa hợp giữa con người và thiên nhiên, giải tỏa căng thẳng cuộc sống bộn bề.
Trái với phong cách Zen, Tepanyaki là kiểu nhà hàng mà ở đó thực khách được xem đầu bếp biểu diễn quá trình chế biến món ăn đẹp mắt, chuyên nghiệp.
Phong cách thiết kế này đòi hỏi khắt khe các tiêu chuẩn thiết kế nhằm đảm bảo sự an toàn cho khách hàng cũng như thuận tiện cho đầu bếp biểu diễn.
Một vài yêu cầu cơ bản cần đáp ứng để xây dựng khu Tepanyaki như:
Để mang hình ảnh đất nước Nhật Bản vào nhà hàng, ngoài việc trang trí mặt tiền, bạn cần có những vật dụng sau đây trong nhà hàng.
Chắc hẳn một nhà hàng kiểu Nhật không thể thiếu những hình ảnh về núi Phú Sĩ, các cô gái Geisha xinh đẹp hay những chàng Samurai mạnh mẽ. Những mảng tường rộng lớn là nơi để bạn thể hiện các hình ảnh ấy. Chúng vừa mang hơi thở Nhật Bản vào nhà hàng bạn, vừa giúp những bức tường trở nên sống động, đẹp mắt.
Bên cạnh đó, những mô hình hoa anh đào nở rộ hay đô vật sumo cũng là thứ bạn nên chuẩn bị để trang trí nhà hàng.
Khách hàng luôn muốn được trải nghiệm kiểu ngồi bệt đặc trưng của Nhật Bản, thưởng thức món ăn trên những chiếc bàn thấp dễ thương. Vậy nên hãy nhớ dành một khu vực trong nhà hàng để đặt ghế ngồi bệt.
Một hành lang hoặc căn phòng dựng bằng những bức tường gỗ có dán giấy bồi là hình ảnh không thể nhầm lẫn trong kiến trúc Nhật Bản. Những cánh cửa lùa gọn nhẹ, tiết kiệm không gian và mang đậm chất Nhật Bản cũng là điều bạn nên có trong thiết kế nhà hàng kiểu Nhật.
Nếu bạn đầu tư ngay từ đầu cho việc thiết kế nhà hàng kiểu Nhật, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian cũng như chi phí cho việc xây dựng cơ sở vật chất ban đầu. Hãy liên hệ với CÔNG TY TNHH XÂY DỰNG CƠ ĐIỆN KHÁNH LINH để nhận được tư vấn cụ thể. CƠ ĐIỆN KHÁNH LINH luôn sẵn sàng giúp đỡ bạn hoàn thiện ý tưởng của mình.
Địa chỉ: 197/125, Khu Phố 6, TCH36, Tân Chánh Hiệp, Quận 12, Tp HCM.
Hotline: 0908.324.758
Email: codienkhanhlinh@gmail.com
Web: http://codienkhanhlinh.com
Xem thêm: